從傳統中餐的10 年堅守到張亮麻辣燙的加盟，她如何實現了人生的華麗轉身， 不僅收獲了財富，還贏得了人生自由?
“我相信，選對了品牌，就是選擇了成功的捷徑。”——李方方
陜西安康紫陽縣，地處陜南山區，因道教南派創始人張伯端(號紫陽真人)所居 得名，意為“紫氣東來，陽光普照”。雖然山清水秀，但縣里常駐人口不到 30 萬， 是那種一條單行道，永遠只能進去， 出去還得在城里繞一圈的那種小城。
這樣的四線小城能夠承接多家連 鎖加盟的餐飲品牌嗎?為什么90 后美女業主李方方在2023 年 8 月剛做加盟， 就偏偏看好張亮麻辣燙，并在一年里連續開了 3 家?
01、夢想起航：與張亮麻辣燙的邂逅
“我是陜西安康的，屬于陜南山區。偶然的一個機會，我看電視《創業中國人》 聽到姜總在上面做分享，講了張亮麻辣燙我們不一樣的故事。其實我那個時候是 沒想過要做加盟店的，然后有這個契機，后來想再換一換行業的時候，首先就想 到了張亮” 。李方方回憶道，那不僅僅是一個品牌的故事，更是關于勇氣、創新 與變革的傳奇。
李方方有著 10 年中餐從業經歷。在紫陽縣她開了一家餐飲店。過后，餐飲行業越來越卷、競爭日益激烈，她感覺傳統中餐店實在是難有大的突破， “我當時聽了張亮麻辣燙的故事，就想著或許也可以跳出傳統直營的框架，嘗試一下加盟連鎖的新模式，換個方向試試” ，于是，她踏上了前往武漢的征程，參加了張亮麻辣燙的展會。
“我記得當時我是一個人從陜西開車去的，在展會上我看了很多的品牌，但是一 圈逛下來，我覺得我還是對張亮更有興趣，于是我就果斷地簽了第一家張亮麻辣 燙 ”。
02、初戰告捷：小縣城里的大商機
她的選址遭到了很多人的質疑。
小縣城本該更適合臨街門面或者是餐飲扎堆發展，李方方反而選了一個很冷門位 置，她把第一家店開在了紫陽縣萬都百貨超市入口。這是一個復合型商場，有做 蔬菜的，有做百貨的，有做服裝的，做化妝品、玩具的。商場里什么都有，唯獨 缺少了餐飲的熱鬧。
“ 當時我把這個店的廣告打出來以后，很多人都不看好，他說你這個店選這個位 置就是看它哪天死。我也在較勁，我說我就看我能不能在這個地方把它做好”。
(陜西省安康市紫陽縣萬都百貨商場店)
2023 年 8 月，小店正式開業，沒有繁華的街景，沒有喧鬧的商業區，但憑借著 李方方對品質的堅持和張亮麻辣燙品牌的吸引力，小店迅速在當地贏得了口碑， “我那個店剛開張，三個人就做到了單日收入4000 元左右，后來慢慢保持在日 均 3000 多元，生意最差的時候也能保證在 2000 多 ”。
李方方堅信張亮的品牌魅力，“我覺得只要把張亮麻辣燙這個名字打出來，別人 就會覺得這個東西跟別的品牌就是不一樣，你就是比別人高端，你不用去弄堂里 跟別的餐飲扎堆兒，你放在哪里，只要你這個位置不是特別偏，就一定會有人來”。 事實證明她是對的。這家 50 平米的小店，開業后生意火爆，在高峰期常常需 要顧客排隊等待。 日均營業額能達到 2000 - 4000 元， 月收入相當可觀。
03、穩步擴張：
第一家店的成功讓李方方信心大增，她陸續開了兩家店。
“我當時并沒有算它一年能給我賺太多錢，我覺得第一家店我看到了好苗頭，但 市場是有競爭的，我這邊剛開店不到兩個月，就有別的人想做了，我立馬就給公 司打電話，我說領導如果紫陽還能再開店的話，你把這個資格留給我，我一定找 好位置跟公司好好配合。 公司可能也覺得我是想認真做，真就在沒多久的時候， 支持我又開了第二家店。我們城邊上有一個千戶社區，我在那又開了一家，剛開 的時候還是一樣， 咱家的生意永遠是最好的”。
(陜西省安康市紫陽縣仁和國際店)
第三家店在恒口示范區，為了更好的位置和面積，她耐心等待了一個月。開業第 一個月就創造了月入 10 萬多的佳績。在這個過程中，她也遇到了各種各樣的問 題。曾經有一位顧客在不了解張亮品牌的時候，過來就說你這都是“科技與狠活”。 李方方很清楚每個人對行業的認知不一樣，她就每天跟客人講，張亮麻辣燙每天 的湯就是大骨頭熬的，小孩子都能喝這個湯。有一天客人還是這樣說，李方方就說， 咱公司規定后廚沒有健康證是不讓進的，但為了你放心，我現場拍視頻給你看張亮麻辣燙的骨頭湯是怎樣熬的。看過現場熬骨頭湯的視頻，后來這個客人再也沒來找過事，還帶他的孩子來吃。
(陜西省安康市恒口示范區南大街店)
有人看李方方的店干得這么好，就問她，你為什么不自己去做?還能把加盟費省 了。李方方永遠回答，“你要相信品牌的力量” ，她說，“ 自己做，遇到各種問題我還要再一個個去摸索，需要我自己去解決。但在張亮不一樣，你遇到的所有的 問題，你只要跟公司溝通，公司永遠第一時間給你解決問題，從人員培訓到經營 指導，所有的問題你只要是給公司打電話去了，任何時候公司都第一時間給你解 決，你現在去哪里找這樣專業的保姆式服務?”
04、收獲滿滿：去向更遠的遠方
以前做中餐時，需要時刻守在店里，不太有時間去考慮自己的愛好和成長。如今， 李方方已經把主要精力放在了張亮麻辣燙上。通過加盟張亮麻辣燙，她不僅獲得 了豐厚的財富，還實現了人生自由。
“加盟張亮麻辣燙以后，相當于放開了我的雙手，我一年有更多的時間去旅游， 也有時間去參加各種展會，學習一些新的經營理念，之后還能去周邊的旅游區逛 一逛。因為我店里店長管理的井井有條，基本沒有什么大問題。有其他解決不了 的， 咱給公司一打電話，公司解決的比你自己還快，立馬就給出好的方案” 。李 方方開心地說道，“ 以前就只能待在小縣城里，現在有時間就出去走一走，感覺 只要你走出去，你都是有收獲的。你越是善于學習，你看到的東西跟眼界就越是 不一樣”。
“ 比如這次參加公司組織的尋味之旅，我也認識了很多優秀的加盟伙伴，有開了 十幾家店的，有年入百萬的那種店都開好幾家的。我發現每一個張亮人的狀態都 特別好，認認真真、踏踏實實地在做事，愿意把自己好的事物分享給身邊的人。 而且每個人的狀態都很松弛，沒有揣著、裝著那種” 。她的話語，如同她正在做 的事業一樣熱氣騰騰，香辣滾燙：“我心里有時候想，他北方的可以去廣州開店， 他江蘇的可以去安徽開店，可以去哪里哪里開店。我就想，我是不是也有機會可以走出去發展?你看我最遠才走到別的縣城。我想著，將來我也要走到更遠的遠 方，我有時候甚至想我能不能也干成一個一天就能進賬 1 萬多的那種店?最后想 了想，可能自己目前還沒沉淀到那個程度”。
李方方的眼里帶著笑意閃著光，停頓了一下說，“但凡我的團隊更成功了，我肯 定還要繼續堅持做張亮，說不定哪天我自己的中餐也不干了，就專職做加盟，可能張亮就是我以后的終身事業了”。
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